Lunch
Ik ga op een doordeweekse werkdag wel eens lunchen in Ca´n Putxet. Denk aan formicatafels, veel neon, grootbeeldtelevisie, zigeunermeisjes aan de wand, ramen en deuren wijdopen plus grote propellers aan het plafond en je hebt het decor voor je. Ca´n Putxet wordt op voortvarende wijze geleid door Llorenc. Op zijn bedieningssnelheid zou menige horeca-uitbater jaloers zijn. Bijkomend pluspunt is bovendien dat Llorenc niet alleen snel is, maar ook nog eens aardig. Hoe druk het ook is.
En druk is het vaak. Gelukkig heeft Llorenc hulp van zijn moeder, circa zeventig, en de vriend van zijn overleden vader, die misschien iets jonger is. De vrouw van Llorenc staat meestal in de keuken. Vermoed ik.
De cliëntèle tijdens de lunch bestaat hoofdzakelijk uit wat wij vroeger arbeiders noemden. Stevige lieden die niet naar huis kunnen voor hun siësta. Timmerlieden, schilders, wegwerkers. Geen witteboorden publiek. Tegen tweeën zijn de meeste beschikbare tafeltjes bezet. En wacht men rustig op zijn beurt op wat er komen gaat. Er staat hier bewust zijn beurt, vrouwen lunchen hier nauwelijks.
Een voorgerecht serveert Llorenc niet. Wel een mandje brood, een fles wijn, een fles water en een soort Seven Up, hier Gazeoso genoemd. Deze dranken worden standaard als entree op ieder tafeltje gezet en zijn later ook op de rekening niet terug te vinden.
Het hoofdgerecht bestaat uit twee delen. Eerst een recht toe recht aan bord spaghetti a la Bolognese, zonder verdere lifjes en lafjes. Wat mij betreft ruim voldoende om voldaan huiswaarts te keren. Men moet zich echter bedenken dat wie met zijn handen werkt, behoefte heeft aan meer dan spaghetti alleen. Muiserige kantoortypetjes zie je hier niet. En dus komt Llorenc vrolijk (en snel) met het vervolg. Twee kippenpoten, een flinke portie gebakken aardappelen, champignons en boontjes. Alles bij elkaar genoeg om de spaghetti nog eens dunnetjes (?) over te doen.
Als ik daarna met moeite ook dit bord soldaat heb gemaakt, legt Llorenc mij de keuze voor: toetje of koffie.
Ik kies voor het laatste.